时间：2021-03-25 丨 浏览量：0次 丨 发布者：
每个人都有孩子的时候，但是孩子让家长苦恼的一定是吃饭，小孩子不知道要怎么弄才好好的吃饭，漂亮的型状，还是还是色香味呢?四川卤菜培训就交给大家一个既受孩子喜欢又营养的土豆丝饼。
制作土豆丝饼需要准备，土豆一个、胡萝卜半根、青椒丝少许、葱花少许、牛肉粉少许、耗油半勺、花椒粉少许、生抽半勺、盐也是少许、面粉二百克左右、温水适量、油适量，准备好东西我们就可以开始制作了。
首先我们先拿一个干净的盆子，将面粉倒进去，接着在面粉中加入盐和准备好的温水，在加温水的时候一定要一点点的加入，这样面粉才能搅拌成絮状，之后再加入五克食用油，都加好之后就可以和面了，将所有的材料和成面团，刚开始是粗糙不光滑的面团，抹油盖好松弛十五分钟，十五分钟之后面团就会光滑了，接着我们揉光滑的面团，之后把面团分成等量的小面剂子刷油盖好再次松弛半个小时以上。
醒面的时候可以准备一个大土豆和胡萝卜切成丝，切好的丝泡在水里防止氧化变色，锅热放油再放入洗去淀粉的土豆丝，加蚝油，牛肉粉，花椒粉生抽，翻炒均匀，炒制七八成熟就可以加盐出锅了。
取出醒好的面剂擀薄，放入炒好放凉的土豆丝，再加点青椒丝和葱花，拿起一端向上叠起来，两边对折，在向上叠，将封口轻轻按实，锅热放油，再放入土豆丝卷饼，封口朝下，使其快速定型，避免散开，盖上盖子小火煎，两分钟后打开盖子，表面刷油翻面，盖上盖子在煎两分钟，两分钟后打开盖子直到煎制表面金黄酥脆即可，成熟装盘。
土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素，而胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，并将这些体内垃圾排出体外，达到降血脂、降低血黏度、净化血液、“清洁”血管、增加血管弹性、改善微循环的效果。
这样的营养早餐做了给孩子吃既能填饱孩子的肚子还能为孩子补充营养。