四川卤菜培训分析新手开卤菜店容易进入的坑

时间：2022-08-20 丨 浏览量：0次 丨 发布者：

　　新手开卤菜店，大多数都栽在了这三点上，想开店的朋友来听一下，一定要注意。四川卤菜培训总结做卤菜新手很容易跳入的三大坑：

　　第一个坑就是把宝都压在技术上，觉得技术特别重要，然后一头扎进技术里面就出不来了。并不是说技术不重要，卤菜它是技术加服务的行业，所以当一个人把自己定位为技术狂的时候，他根本就没有时间去经历，去跟人去交际，去跟顾客做交流，这是非常重要的。因为你是做生意的，你不是厨师，你是一个生意人，你要跟顾客去打交道，你要做好你的前端销售，这是非常重要的。所以说技术只要掌握好的前提下，要把重点要放在前端，这是很重要一点。

　　第二个坑是什么?就是图简单，省事儿，耐不下心，品牌直接一步到位，所以全部让你掏钱。你在操作过程中，根本就不懂熟食行业。说实话，你越图简单省事，你失败的几率非常的大。

　　第三个坑是什么呢?就是押宝在活动上。生意不好了靠做活动，其实生意好的熟食店，根本不用做活动，每天都很忙碌了，他还做什么活动，做活动不好的都是哪些店?做活动都是把店经营的已经不好了，才会亡羊补牢的去做活动，这种越做活动越死，对不对?除非你有方法，有诀窍。

　　大家一定要注意这三点。在做任何的选择时不要盲目，卤菜本身就是一个技术加服务的行业，你把技术做好的前提下，一定要把服务做好。所以说服务就包含了很多的种类：后期的运营能力、运营成本、经营方式、销售模式、产品定位、产品定价等等，这些都是要考虑的。