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  • 卤水的主要分类

    中国疆土辽阔,地大物博,各地的美食也是种类繁多.不提别的,中国的几大菜系就会让老外看的目瞪口呆.川菜不仅在中国受到大家的热捧,在国外也非常的受欢迎.卤菜培训的老师说,每个人提到川菜就会觉得很辣.其实,事实本非如此,川菜系列中的卤菜是川菜文

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  • 学习卤菜技术选择卤菜培训班应该注意哪些事项?

    今年各行各业的生意好像都不太好做,连打工也不如意。然而蜀香坊的卤菜凉菜生意却比往年更好,这是为什么呢?下面来分析下。  卤菜市场大的惊人,因为它方便顾客,买回家后可以直接下饭或者下酒、休闲零食都可以,省去了自己下厨房动

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  • 卤水原料存放应该注意哪些?

    卤菜卤过菜肴的卤汁,应注意保存,留作下次用。卤汁用的次数越多,保存时间越长,质量越佳,味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。卤汁的保存,四川卤菜培训提醒应注意以下几点:⒈撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除

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  • 成都蜀香坊卤菜专业培训

          蜀香坊甜皮鸭卤菜的菜品包括了卤菜、凉菜、甜皮鸭、香辣、泡椒等系列,本店拥有正宗的成都卤味配方,是成都地区的人气卤菜培训店。    &nb

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  • 三招教你如何识别卤菜是否“新鲜”

    如何购买到新鲜、味美的卤菜是摆在每个食客面前的难题,下面,就让正宗川味卤菜培训的老师为大家带来几种鉴别新鲜菜肴的方法把! 1、味道。卤菜的味道时判别该菜品是否新鲜的第一标准,通常状况下,已经放置过一段时间并经过反复熬煮的卤菜味道

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  • 夏季卤菜吃不完更容易变质吗?

    夏天,我的卤菜放了一晚上就变质不能吃了!为何夏季卤菜吃不完 更容易变质?夏天吃卤菜又有哪些可靠的保存方法呢?下面,就让卤菜培训的工作人员为大家带来解答吧。 事实上,大家日常在食用卤菜时不难发现,凉拌菜要比香肠和肉类的卤菜保存时间更

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