时间：2021-12-01 丨 浏览量：0次 丨 发布者：
四川卤菜培训分享关于卤菜原料的存放注意事项有哪些？今天四川卤菜培训给大家介绍一下卤菜的原料存放的问题。一起来看看吧
卤汁应该注意合理的存放,可以下次再使用.而且大家需要知道的是,它使用的次数越多的话,保存的时间越长.而且它的质量越好,味道也越好.因为卤汁使用的次数多的话,里面含有的可溶性蛋白质越来越多,所以它的味道越好.
关于它的保存问题,需要注意以下几点：
保存的时候,需要撇除浮油,浮沫.还有就是需要定期的进行加热和消毒.一定需要使用陶器或白搪瓷器皿,不能使用铁质的器皿.