欢迎来到百年蜀香坊鲜卤培训!

当前位置:首页>>新闻中心>>行业动态

四川卤菜培训公司开卤菜店的经营技巧

时间:2017-02-23 丨 浏览量:28次 丨 发布者:

成都卤菜培训公司经营多年的经验现在跟大家透露一下。 在介绍经营技巧之前!我们先来了解一段文字!干这行,赚钱的多与少,重点取决于开卤菜店的经营技巧!或许你会认,品质和地理位置做好,就万事大吉啦!不!一家卤菜店的发展离不开三点,产品,平台,经营!如下为您介绍开卤菜店的经营技巧!


一,人员配置上可以节约成本!     

开卤菜店是一种可现买现卖的生意。因此,只需进货即可,没必要请厨师和服务员,也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐,只需两夫妻便可以完成所有工作!     


二,经营场地小而美,节约资金流!    

开卤菜店一般有两种! 1, 如“卤菜加盟店”,可以不用加工,现买现卖即可!因此只需在店面装修上下功夫。场地大约5个平方左右即可! 2,加工型的,可在以上场地的基础上加大一点,用板隔开,用来卤制,为作坊!


三,产品不需要太多,一两款主打即可!     

产品过多就没办法做到专注,更重要的是“很累,还赚不到钱”因此我们要结合市场,选出一两款主菜,其他做配菜!平时自己也可以品尝,产品有缺点你第一个知道。可以把产品做到极致,提高顾客体验度!     

卖卤菜还是不错的,小则“安生立命,大则光宗耀祖”说起来,稍微夸张了一点,不过这是事实,有很多的人卖卤菜起家成了老板,也有不少人做卖卤菜生意,开上了小轿车,赚钱路上不拥挤,把握才是硬道理,至于卖卤菜怎么样,大可以先了解,后尝试!     

卖卤菜是餐饮行业里利润相对高的一种,它是对食品的第二次加工,因此卖卤菜的利润也相应比其他的餐饮,高出两倍的利润,只要,我们确定所卖的卤菜品质和卫生安全,自然会吸引大量的消费者。     

以上有说到卖卤菜的卫生安全问题,我在重复一下,不要为了让卤菜的色泽鲜美而使用一些对人体有害的东西,因为你的卤菜怎么样,时间会检验一切!至于一定需要在色泽上达到某种效果,可以找相关的师傅索取卤菜的秘方!     

接下来说的这一点,甚至比以上都主要,就是地理位置,这个关乎你,卖卤菜怎么样的成败关键,建议,在人口密集的地方卖卤菜。因为,卖卤菜生意的前三脚最为关键,一旦踢好啦,口碑就开啦,市场就大啦!这点大概朋友们都懂!     关于如可卖的问题!你可以根据几种形式展开卖的布局,


1,摆摊餐车,

2,开卤菜店,

3,开加盟店。


总之,市场够大,但不敢保证每个人卖卤菜都一定赚钱,还是那句话,卖卤菜怎么样,可先了解,后尝试!家可以先进行初步的了解,不清楚的直接联系我们哟!