时间：2017-02-28 丨 浏览量：95次 丨 发布者：
近期，随着天气逐渐转冷，卤菜逐渐又进入销售旺季。一些学员也纷纷来电反映近期销量较上个季度明显增多，那么是什么原因导致的呢？下面就由蜀香坊四川卤菜培训基地的老师为大家带来解答。
工作人员表示，卤菜的销售旺季集中在9月到第二年的4月之间。究其主要原因，是因为我国进入9月后天气逐渐转冷。普通民众的饮食标准开始由夏季的凉食转入热食阶段。
卤菜，作为我国传统菜肴体系中的一种，以其独特的手法和秘方将许多食材的风味完美保存。经过特制的卤水熬煮后，菜肴不仅更加鲜香美味，而且热气腾腾，色泽艳丽，容易引起消费者在寒冷季节的食欲。也因此，这段时间各地卤菜的销量开始提升。
学校老师还提醒各位开店的学员，在卤菜销售旺季，严格按照老师指导，按流程精心烹饪，同时注意卤水的保存和食材的健康新鲜，是保证开店赢利的重要前提。
下一条：夏季卤菜最多保存多长时间