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小吃创业盈利大

时间:2017-04-20 丨 浏览量:55次 丨 发布者:

  卤菜项目,有的人赚得盆满钵溢,有的人却亏得血本全无。之所以出现这种截然相反的结果,当然和卤菜技术、经营方法、服务质量等“后天”因素密不可分,但更和项目选择等“先天”因素有着不可分割的关系。那么,卤菜小吃创业项目究竟是怎么盈利的呢?蜀香坊卤菜技术培训带您揭开这其中的秘密。

  揭密一:特色是小吃项目打开市场的“名片”。

  小吃项目研发技术难度小,新品推出速度十分快,而且进入门槛低,无论是下岗工人,还是刚出校门的学生都可以经营。众多的从业者也就决定了这个行业竞争的激烈性和利润的微薄性。

  如何让自己经营的小吃项目“鹤立鸡群”,成为让顾客喜爱和追捧的呢?关键就在于特色。现在餐饮市场上的小吃项目很多,但能称得上特色的真不多,大多都口味平淡,吃过即淡忘。而吃过后让人回味无穷、留恋往返,甚至之后多次再来品尝的,就是有特色的,也就是创业者要选择的。比如金盈四宝粉就是特色小吃项目的代表之一,该小吃系列味道纯正,清爽可口,近年来在餐饮市场上比较风靡 。此外,还有河南土豆粉、陕西肉夹馍等。

  再可口的小吃也总有吃腻的时候,顾客群也会在无声无息中流失,要想使自己经营的小吃项目越来越红火,就必须要在“不离其宗”的前提下,变换花样,给顾客以不同的口味和感觉。

  综观现在餐饮市场上比较流行的小吃项目,有的虽然暂时生意做的很红火,但花样单一,回头客不多,生命力也就不长久。而有的则在同一个系列下有着很多花样,让顾客百吃不厌,比如广品餐饮系列小吃,有着160多个品种,就是每天吃一次,也要半年才能吃遍。最后,需要特别说明的是,只有把这三点结合起来去选择小吃创业项目,才是最可靠,最成功的,如果以单个条件去选择,难免会出现偏颇