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蜀香坊揭秘卖特色四川卤菜利润有多少

时间:2017-06-02 丨 浏览量:74次 丨 发布者:

  蜀香坊卤菜创立于2010年3月,经过近7年的研究、试验、实践、调配、整合……终于开发出3大独门卤菜配方,8种不同味道的特色卤菜,潜心致力于卤菜技术的研发,从色香味型上做到了极致,特别是卤猪头肉系列,香卤鹅,香辣鸭舌这3个系列,纯正的卤香味,不加任何添加剂,吃到嘴里只需要3秒钟,满嘴都卤香味,吃后几小时口里还留有余香,越吃越想吃,根本停不来,是整个卤菜界中的精典之作。

  7年中蜀香坊从未停止对卤菜技术的开发,常常研究、试验到半夜,对卤菜的执着与坚持,估计没几人能有如此执迷,付出了太多的心血、经济、时间、以这样的态度对待卤菜技术,做出来的味道能不好吗?

  同时从进货价格、渠道、质量、供货价、卖价、房租、水电气、人工工资、调料成本……都一一做出了详细的对比与核算,比如凉拌菜有10个不品种平均的利润有60%,而卤鸡爪、翅膀……的平均利润有50%,像卤猪肚、牛肉、牛肚、这几个品种出品率低,掉称大,所以相对来说利润要低的多,平均利润只有35%,但是蜀香坊为了提高出品率,而且味道好、掉称少、不加任何添加剂、肉厚与肉溥一样入味上的也花了相当多的精力,经过不断的努力终于开发出,味道好、出品率高、使整体的菜品出品率每斤高出2两。

  什么是核心竞争力?味道独特、出品率高、成本低、无任何添加剂、质量好、易保存、色香味型样样绝、制作简单易学、销量大、这才是永远的核心竞争力。

  蜀香坊卤菜在一个小小的乡镇上卖卤菜,每天都能卖出几千元的销量,是靠顾客口碑相传,更有开专车几十公里来到成都,只为买蜀香坊的卤菜,顾客的认可是最大的动力,继续努力做的更好来回馈广大顾客的支持。