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卤鸭卤香鸭的制作方法

时间:2017-08-02 丨 浏览量:31次 丨 发布者:

  蜀香坊学习卤菜中心分享卤鸭卤香鸭的制作方法

  材料

  主料:草鸭1只

  辅料:鲜汤

  调料:葱、老抽、姜、茴香、桂皮、黄酒、糖、味精

  蜀香坊学习卤菜中心卤鸭做法

  1、草鸭宰杀,去掉内脏、鸭骚,洗净。焯水后取出洗去杂物。

  2、锅内放油,放入葱、姜、茴香、桂皮、煸香后,加入黄酒、老抽、鲜汤、糖。

  3、烧开后放入鸭子,烧开后,转小火烧至八成熟时,转大火收汁至稠,加入味精即成。