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蜀香坊卤菜掀起开特色卤菜店行业新潮流

时间:2017-09-25 丨 浏览量:60次 丨 发布者:

  蜀香坊卤菜掀起开特色卤菜店行业新潮流

  2016年5月30日,收到贵州学徒张忠明在QQ群里发来的信息,告诉我们他在一个小乡镇每天能卖3000元左右,最让人心慰的是,他只做了8个品种的菜品,4个凉拌菜,加上特色泡爪、夫妻肺片、双椒翅尖、特色手撕鸡。张忠明是去年从网上了解到蜀香坊卤菜,到实体店来买了8个特色卤菜,回去叫上了10多个朋友一起品尝,朋友们一致认为这个菜确实很有特色,有核心竞争力,当即决定来学习卤菜技术,学回去后,没有经常联系,不声不响的开起店了。

  着重讲下开卤菜店的专业知识,对于门外汉来说,看到哪个卤菜培训学校的品种多就好,总以为品种越多越好,这是大错特错,没有特色菜就算有1000个品种也徒劳的,随着人们的生活水平不断提高,对饮食越发挑剔,平常的味道是很难让顾客成为回头客的,只有特色才有竞争力,就算是在小乡镇也是如此,贵州张忠明的销量告诉我们,品种不在于多,而是有无特色才是重中之重,能不能打动顾客的胃,成为回头客、常客这才是开卤菜店的核心。下面是张忠明在学徒群发来的信息。