四川卤菜培训之卤鸡爪怎么做好吃？

时间：2018-01-16 丨 浏览量：13次 丨 发布者：

四川卤菜培训之卤鸡爪怎么做好吃？汁鲜味浓、油润化渣原料：鸡爪500g，廖排骨卤料1包制法：

1. 鸡爪洗干净，剪去指甲，放入开水中煮

2.分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。⒉ 锅内加入清水（没过鸡爪即可），倒入廖排骨卤料，鸡爪倒进卤水里。闭盖煮至鸡爪熟透（筷子轻松通过鸡爪即可）。

3. 关火，让鸡爪在卤水中浸泡1小时，充分入味。小贴士如果有喜欢吃辣的童鞋，可以放一些干辣椒和花椒等。还可以自行发挥。