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四川卤菜培训之卤鸡爪怎么做好吃?

时间:2018-01-16 丨 浏览量:13次 丨 发布者:

四川卤菜培训之卤鸡爪怎么做好吃?汁鲜味浓、油润化渣原料:鸡爪500g,廖排骨卤料1包制法:

1. 鸡爪洗干净,剪去指甲,放入开水中煮

2.分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干。⒉ 锅内加入清水(没过鸡爪即可),倒入廖排骨卤料,鸡爪倒进卤水里。闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可)。

3. 关火,让鸡爪在卤水中浸泡1小时,充分入味。小贴士如果有喜欢吃辣的童鞋,可以放一些干辣椒和花椒等。还可以自行发挥。