川卤在全国各地都受欢迎的五点原因

时间：2019-11-15 丨 浏览量：0次 丨 发布者：

　　百地有百味，因为各个地区区域的不同，所以不同地区的人生活习性和口味也会有差别，但是为什么川卤能够在全国各地都受欢迎呢?四川卤菜培训学校老师认为原因有以下五点：

　　一、选料精，配方独特。采用的中草药都是十分考究的;

　　二、甜咸适口，南北皆宜;

　　三、高蛋白低脂肪，营养丰富。卤菜在卤制过程中一定先要去血水、退脂，因此卤菜一点也不油腻，也从不粘手;

　　四、火候足、下料狠，菜肴软火巴，易消化。卤菜的颜色均是通过火候来控制的，所以卤菜的色泽自然干净，一看就能吊起人们的胃口;

　　五、讲究原汁原味，在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂;