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  • 要做好吃的卤肉饭卤肉是关键

    现在,有一种小吃卤肉饭悄然风靡内地,对于上班族,饭菜合一又很有颜值,中午,晚上正餐妥妥儿的。那么一份好的卤肉饭,正如名字提到的,最关键的就是“卤肉”,卤肉好不好吃,直接影响了这一份饭的价值。你看到城市里有很多家卤肉饭,可在店里吃,还方便外带

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  • 秘制辣椒油怎么做

    学习卤菜手艺不是那么困难,但也并不是特别的简单,想要以此作为谋生的技能,那么把握当地人的口味是必要的,在四川地区,辣椒是必备的,辣椒油是凉拌的最佳伴侣,不管是什么菜,加上辣椒就是超级美味的。百年蜀香坊的师傅教你做一种秘制辣椒油,提升菜色美味

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  • 学习卤菜之卤水的保管方法与存放要求

          卤水的保管方法与存放要求前辈的经验告诉我们,卤水的时间越长越好,即成年卤水(如,宾馆,餐厅,饭店的卤水都是永远保存的)。应该妥善的保管好卤水,才能保证卤水经久不坏,质量不受影响

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  • 正宗川味卤菜培训-成都蜀香坊卤菜培训

            正宗川味卤菜培训,来成都蜀香坊卤菜技术培训。成都蜀香坊卤菜传承经典,拥有传统卤菜的制作工艺,而且还拥有祖传的秘制配方,配料是由46种名贵中草 药配制而成,

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  • 卤菜技术哪里学?成都蜀香坊卤菜培训实惠又靠谱

          卤菜技术哪里学?熟食培训是如今创业市场的特色美食,在餐饮市场一直都有很高的人气,这不仅是因为熟食特色美味吸引人,更是因为它方便快捷的特性更加的符合如今的生活模式。所以做熟食生意是

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  • 四川卤菜培训之蜀香坊分析如何制作泡菜卤水

          一、调制泡菜卤水 原料:泡酸菜茎1000克、泡嫩子姜1000克包、1000克泡菜头、辣椒750克、大蒜瓣600克、葱节200克、泡野山根1瓶、鲜小米辣椒500克、花椒4

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