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  • 学习卤菜之卤水的保管方法与存放要求

          卤水的保管方法与存放要求前辈的经验告诉我们,卤水的时间越长越好,即成年卤水(如,宾馆,餐厅,饭店的卤水都是永远保存的)。应该妥善的保管好卤水,才能保证卤水经久不坏,质量不受影响

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  • 正宗川味卤菜培训-成都蜀香坊卤菜培训

            正宗川味卤菜培训,来成都蜀香坊卤菜技术培训。成都蜀香坊卤菜传承经典,拥有传统卤菜的制作工艺,而且还拥有祖传的秘制配方,配料是由46种名贵中草 药配制而成,

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  • 卤菜技术哪里学?成都蜀香坊卤菜培训实惠又靠谱

          卤菜技术哪里学?熟食培训是如今创业市场的特色美食,在餐饮市场一直都有很高的人气,这不仅是因为熟食特色美味吸引人,更是因为它方便快捷的特性更加的符合如今的生活模式。所以做熟食生意是

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  • 四川卤菜培训之蜀香坊分析如何制作泡菜卤水

          一、调制泡菜卤水 原料:泡酸菜茎1000克、泡嫩子姜1000克包、1000克泡菜头、辣椒750克、大蒜瓣600克、葱节200克、泡野山根1瓶、鲜小米辣椒500克、花椒4

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  • 成都蜀香坊正宗卤菜培训

           成都蜀香坊卤菜培训,卤菜为什么如此受欢迎,特色卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在

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  • 丁香粉有哪些用途及特点

    百年蜀香坊,学习卤菜,无添加,运用各种香料,充分掌握卤料的精髓,师傅倾囊相授,绝无保留。我国也是用香料的大国,各种香料的配比能产生无限的可能,丁香粉就是其中的一味。1、丁香粉主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作配制调味品。2

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