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  • 卤菜创业必读!

      也许是因为经济在快速发展,这给了很多人机会,而且很多创业成功的人给了想要创业的人更多的鼓励。可是我们也得认清一个现实,那就是可能找工作你一个月之后会找到好的,但是创业是一个耗时耗力当然也是需要金钱的事情。因此,那么,今天由蜀香坊卤菜技术

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  • 开卤菜店赚不赚钱啊?

      开卤菜店赚不赚钱啊?对于大家来说,无论是在日常生活中,还是在一些宴席宾客的餐桌上,都可以看到卤菜的身影。卤菜店越来越多的出现在大家的生活中,被更多的人所喜爱。这时候,有的人就看到了这样的商机,想开个卤菜店,但是又担心会不会亏本。下面就去

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  • 老卤水用这么长时间,会不会产生有毒物质?

      观点1:卤水中含有氯化镁。镁是人体需要的矿物质,但大量摄入也会造成中毒,喝卤水中毒就是这个原因。就象如果大量吃下盐水,也会造成中毒一样。  老汤、高汤如果一直处于加热状态,那么不会产生有毒物质。如果只反复“煮开-放凉”,那么有可能长细菌

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  • 【卤水高汤制作】高汤这样熬保证你的卤水底味

      卤水是卤菜的精华,而高汤则是卤水中的重要一环,一锅好的高汤可以给卤菜带来质的变化,今天蜀香坊卤菜技术培训就为大家分享卤水高汤的制作方法,卤菜技术哪里学?就上蜀香坊百年鲜卤培训中心!  一、熬汤技法概要  1. 选料是关键  选料是熬好汤

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  • 如何选择餐饮项目创业呢?

      现看大体环境下经济不景气,生意难做,越来越多的选择餐饮行业,那如何选择餐饮项目创业呢,下面就跟学习卤菜技术首选品牌蜀香坊小编一起来分析一下:  一、要选择适合自己的项目。俗话说:隔行如隔山。应尽量选择与自己的、经验、兴趣、特长能挂得上钩

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  • 卤菜技术哪里学?蜀香坊教你卤制出好卤菜

      很多不知卤菜技术哪里学的朋友问我卤制出好卤菜需要具备什么条件?今天分享给大家。  首先要有好的配方,配方是卤菜的灵魂,没有好的配方再高明的师傅也卤制不出好的卤菜;  第二是吊高汤,高汤是卤菜的骨骼,卤菜的开端就是先吊一锅优质的高汤,大骨

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