现在，有一种小吃卤肉饭悄然风靡内地，对于上班族，饭菜合一又很有颜值，中午，晚上正餐妥妥儿的。那么一份好的卤肉饭，正如名字提到的，最关键的就是“卤肉”，卤肉好不好吃，直接影响了这一份饭的价值。你看到城市里有很多家卤肉饭，可在店里吃，还方便外带

学习卤菜手艺不是那么困难，但也并不是特别的简单，想要以此作为谋生的技能，那么把握当地人的口味是必要的，在四川地区，辣椒是必备的，辣椒油是凉拌的最佳伴侣，不管是什么菜，加上辣椒就是超级美味的。百年蜀香坊的师傅教你做一种秘制辣椒油，提升菜色美味

      卤水的保管方法与存放要求前辈的经验告诉我们，卤水的时间越长越好，即成年卤水（如，宾馆，餐厅，饭店的卤水都是永远保存的）。应该妥善的保管好卤水，才能保证卤水经久不坏，质量不受影响

        正宗川味卤菜培训，来成都蜀香坊卤菜技术培训。成都蜀香坊卤菜传承经典，拥有传统卤菜的制作工艺，而且还拥有祖传的秘制配方，配料是由46种名贵中草 药配制而成，

      卤菜技术哪里学？熟食培训是如今创业市场的特色美食，在餐饮市场一直都有很高的人气，这不仅是因为熟食特色美味吸引人，更是因为它方便快捷的特性更加的符合如今的生活模式。所以做熟食生意是

      一、调制泡菜卤水 原料：泡酸菜茎1000克、泡嫩子姜1000克包、1000克泡菜头、辣椒750克、大蒜瓣600克、葱节200克、泡野山根1瓶、鲜小米辣椒500克、花椒4