卤菜，在我国历史上由来已久。是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。我国卤菜的起源可以追溯到秦朝年间。至今已经历了千余年。从八十年代以后，随着改革开放。从事卤菜技术的搜集、总结、教学和

在大众的眼里,觉得熟食卤菜是路边摊的东西,非常脏乱,不卫生.其实蜀香坊卤菜技术培训告诉大家是因为大家没有选择好地方.现在有很多熟食卤菜的品牌出现,在卫生和健康方面给消费者很大保证.而且很多熟食卤菜是采用一些中药熬制的,对我们的身体有很多益处

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