都说卤水是卤菜的灵魂，所以针对卤水的保存是很重要的一点，但是在保存卤水的时候是否需要封油呢?一起...

　　随着卤味受到越来越多的人喜欢，卤菜店的数量也不断增多，但在众多卤菜店之中，卤菜的质量往往是参差不...

　　想要学习制作卤菜，练好基本功很重要，那么你知道卤菜技术的常见基本功有哪些吗？　　1：对火侯的掌握...

　　“差之毫厘，谬以千里”这句话想来很多人都清楚，在做卤菜的时候也同样如此，我们不仅要学会一些系统和...

　　制作卤水时，一般都要用香料来增加香味，以掩盖某些原料的不良气味，如腥气、膻气、臭气等。而实际操作...

　　想要开一家卤菜店，选址是关键，不过在选址的时候需要先到对目标人群和目标地段进行定位，一起和四川卤...