观点1：卤水中含有氯化镁。镁是人体需要的矿物质，但大量摄入也会造成中毒，喝卤水中毒就是这个原因。就象如果大量吃下盐水，也会造成中毒一样。 老汤、高汤如果一直处于加热状态，那么不会产生有毒物质。如果只反复“煮开-放凉”，那么有可能长细菌
查看详情>>卤水是卤菜的精华，而高汤则是卤水中的重要一环，一锅好的高汤可以给卤菜带来质的变化，今天蜀香坊卤菜技术培训就为大家分享卤水高汤的制作方法，卤菜技术哪里学？就上蜀香坊百年鲜卤培训中心！ 一、熬汤技法概要 1. 选料是关键 选料是熬好汤
查看详情>>现看大体环境下经济不景气，生意难做，越来越多的选择餐饮行业，那如何选择餐饮项目创业呢，下面就跟学习卤菜技术首选品牌蜀香坊小编一起来分析一下： 一、要选择适合自己的项目。俗话说：隔行如隔山。应尽量选择与自己的、经验、兴趣、特长能挂得上钩
查看详情>>很多不知卤菜技术哪里学的朋友问我卤制出好卤菜需要具备什么条件?今天分享给大家。 首先要有好的配方，配方是卤菜的灵魂，没有好的配方再高明的师傅也卤制不出好的卤菜; 第二是吊高汤，高汤是卤菜的骨骼，卤菜的开端就是先吊一锅优质的高汤，大骨
查看详情>>开卤菜店利润怎么样?创业简单致富轻松。餐饮行业是小本生意创业者的最佳选择项目，熟食卤菜作为餐饮的必备，发展前景广阔是很多投资者好的小本生意。熟食品牌的种类超多，蜀香坊卤菜技术培训中心就为大家推荐一个现在备受市场关注的熟食品牌。 蜀香坊
查看详情>>很多人都会利用学习一些技术从而去进行创业，现在这样的大学生创业的事情已经越来越多了，所以我们如果想要在毕业的时候有一定的收入的话，那么就可以在刚开始毕业的时候通过学习卤菜技术来进行一定的学习，这样比较专业的学习了之后我们就可以去开创一个
查看详情>>