学习卤菜，将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中，煮制或浸熟而成的菜肴。卤汁制作的好坏，对...

　　学习卤菜制作出一款好的卤菜产品，卤水与香料的精确比例非常关键，根据不同的卤制食材所添加的香料比例...

　　学习卤菜中禁用哪些食品添加剂?　　硝碱山梨等!!!　　只要是对身体有害的都不行，食品就是要保证我...

　　细节决定成败，这话一点都不假，要做出滋味美妙绝伦的卤菜，必须关注到细节方面。首先是卤水的保存，保...

　　很多专业的卤菜师傅都说：做卤水不难，重点是卤前!　　学习卤菜，最紧要的就是做卤菜的食材要处理到位...

　　学习卤菜技术，想要卤菜看起来有食欲、闻起来香、吃起来有回味，既健康又有营养的话肯定离不开大料的帮...