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让你的卤菜店更红火的秘诀

时间:2017-04-14 丨 浏览量:19次 丨 发布者:

  怎么才能让卤菜生意红火起来?可以说有很多因素,但最重要的一点就是你的卤菜口味要好,有了好口味,才会有回头客;其次要有个好位置,一个让顾客很容易发现你的好门面。还有就是服务、卫生、装修、技术和取名等一些问题了,今天卤菜技术培训百年蜀香坊不去强调这些大家都知道的,我们来说说在几乎相同条件下战胜竞争对手的方法:“独特”!

  我们开一家卤菜店,口味、价格、服务、环境卫生、门头、配套设施、很有可能和同行都差不多少,但为什么人家的生意就比我好呢?你要是细心的话你会发现一些原因的,你经常到生意好的卤菜店去消费,然后回来总结,你要关注的就是他们有什么你没有的?

  例如菜品你没他丰富?你的口味又没他丰富?每个人都有自己的喜好,有的人爱吃素,有的人爱吃荤,你店里菜品只有20种,而且大部分是一锅,两锅出的菜品。而同行店里有30种可选择,在其他条件都相同的条件下,想想换做是你会去哪家消费?解决的方法就是追加不同的口味和新颖的菜品,给客人更多的选择,一切为你的上帝考虑!

  再例如到了夏天卤菜好卖,而冬季卤菜就不那么畅销了。是不是可以从形式上,比如把卤菜摆放在热气腾腾的锅里卖?再者,还有些地方喜欢吃鸡,但是千篇一律的卤鸡,是不是可以创新一下配方和工艺,做成盐焗鸡、客家鸡、盐水鸡等等口味。

  我们希望卤菜技术培训卤菜加盟王国忠教出来的学员,能够在我们的基础上创新菜品,在我们王国忠学到配方和技术的同时更学习到了卤菜原理,只要你用心去研究。干一行,爱一行,你也可以自创出独特的菜品!

  告知大家这么多,其实就是想告诉大家这么一个事实,想出类拔萃就必须与众不同,始终记住一句话:人无我有人有我优,去想想吧,多思考是十分有好处的,每天养成静心考虑一小时问题的好习惯你将今生受益无穷!!!