时间：2017-04-14 丨 浏览量：19次 丨 发布者：
怎么才能让卤菜生意红火起来?可以说有很多因素，但最重要的一点就是你的卤菜口味要好，有了好口味，才会有回头客;其次要有个好位置，一个让顾客很容易发现你的好门面。还有就是服务、卫生、装修、技术和取名等一些问题了，今天卤菜技术培训百年蜀香坊不去强调这些大家都知道的，我们来说说在几乎相同条件下战胜竞争对手的方法：“独特”!
我们开一家卤菜店，口味、价格、服务、环境卫生、门头、配套设施、很有可能和同行都差不多少，但为什么人家的生意就比我好呢?你要是细心的话你会发现一些原因的，你经常到生意好的卤菜店去消费，然后回来总结，你要关注的就是他们有什么你没有的?
例如菜品你没他丰富?你的口味又没他丰富?每个人都有自己的喜好，有的人爱吃素，有的人爱吃荤，你店里菜品只有20种，而且大部分是一锅，两锅出的菜品。而同行店里有30种可选择，在其他条件都相同的条件下，想想换做是你会去哪家消费?解决的方法就是追加不同的口味和新颖的菜品，给客人更多的选择，一切为你的上帝考虑!
再例如到了夏天卤菜好卖，而冬季卤菜就不那么畅销了。是不是可以从形式上，比如把卤菜摆放在热气腾腾的锅里卖?再者，还有些地方喜欢吃鸡，但是千篇一律的卤鸡，是不是可以创新一下配方和工艺，做成盐焗鸡、客家鸡、盐水鸡等等口味。
我们希望卤菜技术培训卤菜加盟王国忠教出来的学员，能够在我们的基础上创新菜品，在我们王国忠学到配方和技术的同时更学习到了卤菜原理，只要你用心去研究。干一行，爱一行，你也可以自创出独特的菜品!
告知大家这么多，其实就是想告诉大家这么一个事实，想出类拔萃就必须与众不同，始终记住一句话：人无我有人有我优，去想想吧，多思考是十分有好处的，每天养成静心考虑一小时问题的好习惯你将今生受益无穷!!!