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简述开特色卤菜店之开业技巧8大要点

时间:2017-06-07 丨 浏览量:86次 丨 发布者:

  蜀香坊学习卤菜技术中心简述开特色卤菜店之开业技巧8大要点

  1.店面确定好后,首先做广告牌比如:某某卤菜店、正在装修中,敬请期待,欢迎光临……然后再准备其它事情。

  2.确定开业时间后马上做宣传单,见人就发,见人就宣传,凭宣传单可以免费领取一份价值10元的特色菜。你去采购任何东西都告诉对方,让他某日来光临,告诉对方你会经常光临生意,同时告诉对方也常来照顾你的生意。

  3.提前请腰鼓队,拉横幅,敲罗打鼓、让越多的人知道你开业、卖的是特色卤味。

  4.摆张桌子、放几个特色菜品、指派两个专人招呼顾客免费品尝。

  5.提前通知亲戚朋友早点来店里帮忙,开业时伪装成顾客正在品尝或者购买、当真顾客来时,伪顾客边尝边说:这味道好吃,不错……等。

  6.开业时可以不打折,比如:满20元送价值10元的泡鸡爪、满30元送价格10元鸡爪、再送价值5元的腾椒翅尖……总之送店里最拿手的菜出去,让顾客成为回头顾。

  7.记住新店开业前1个月,可以不赚钱但一定要赚人气,人气有了还怕没钱赚吗?

  8.最好的宣传就是:做出特色菜,一直保持味道,保质保量、保卫生、保售后、让顾客口碑相传。