时间：2020-03-16 丨 浏览量：0次 丨 发布者：
很多人认为开卤菜店很简单，租个店或者推辆车，卤菜的制作看一看也就会了，或者随便在网上找些配方回来实验就能开店了。抱有这样想法的人绝对不在少数，但这种想法真的大错特错。开卤菜店看似简单，但是其中的门道非常之多。今天就来学学四川卤菜培训班是如何开一家卤菜店。
开卤菜店，为什么有人赚钱有的人却亏钱呢?这个问题的答案，归纳总结后，发现能赚钱的卤菜店都有以下特点：
第一点：好的心态
做卤菜是个体力活，要不怕苦不怕累，很多人坚持不了多久就放弃了，还有就是在经验不足，遇到生意不好时，都需要足够的耐心坚持下去。从原料的采购，加工，卤制，销售，一定要细心，每一个细小的问题都有可能给你造成损失，这就要我们足够的细心去避免。
第二点：好的技术
做卤菜也是一个技术活，从卤料、刀工到火候，都需要经过系统的学习，要么就是已经有了多年的积累。好的技术需要从制作工艺和制作流程去着手，把卤料恰到好处的组合到一起，达到一个平衡的状态。