卤菜好吃，但是，外面卖的担心不干净，不敢吃。怎么办呢?那就自己动手吧!今天蜀香坊学习卤菜技术为大家分享一些常见的卤菜的制作方法。　　材料：猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚、鸡蛋，八角、香叶、桂皮、草果，罗汉果、鸡精、食盐、料酒、耗油、生抽　　第一

　　餐饮小吃职业创业，一定要挑选一家实力强，技能好、讲诚信、负责任的培训团队。不仅仅要把技能教好，还需要在整店运营方面，教授本钱操控、运营策略、价格办理等等。成都蜀香坊百年鲜卤卤菜技术培训有从业百余年餐饮职业经历的资深厨师亲自一对一培训，真

蜀香坊前段时间发现了一种新兴的卤水制作技术，在此蜀香坊就为大家分享一下这门卤菜技术，大家有兴趣可以自己尝试一下，蜀香坊也会对泡菜卤水技术进行研究，后期也会推出经我们改良的泡菜卤水配方，敬请期待。一、调制泡菜卤水卤菜绝技 29岁前的正强一

　　卤水鸭下巴是一道非常不错的下酒菜，那么我们在家里要这样来做这道菜呢?今天学习卤菜技术首选品牌蜀香坊鲜卤培训中心就为大家分享卤水鸭下巴的做法。　　原料：　　速冻鸭下巴 10 只。调料：粤式卤水(见酱料配制) 1000 克 麻 油 5 克。

日前，多位学员来电咨询我基地学习卤菜技术过程中能否添加色素?是否会影响口味或食客的身体健康? 下面，王国忠成都卤菜培训卤菜培训基地的工作人员将针对这个问题为大家带来解答。工作人员表示，正规的卤菜制作过程中是严禁使用色素添加的。究其原因，

卤菜，在我国历史上由来已久。是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。我国卤菜的起源可以追溯到秦朝年间。至今已经历了千余年。从八十年代以后，随着改革开放。从事卤菜技术的搜集、总结、教学和